100 g Reiswaffeln | 1 mittelgroße Zwiebel | 2 Tomaten | 2 EL Tomatenmark | 2 EL Petersilie | 1 TL Salz/Pfeffer | 100 ml Pflanzenöl | 200 ml Gemüsebrühe | 1 Messerspitze Rauchsalzaroma (falls erhältlich)
Die Zwiebel und die Tomaten in feine Würfel schneiden. Die Reiswaffeln klein brechen und – zusammen mit der fein gewürfelten Zwiebel und den Tomaten – in eine ausreichend große Schüssel geben.
Salz/Pfeffer, gehackte Petersilie, Rauchsalzaroma und das Tomatenmark ebenfalls mit dazugeben. Mit der Gemüsebrühe und dem Pflanzenöl aufgießen, alles vermengen, fertig…
