Seit Mai 2012 kochen wir ausschließlich vegan. Das heißt, dass unsere Getränke und Speisen rein pflanzlich / ohne Cholesterin / laktosefrei zubereitet werden.
Die mit Symbol glutenfrei gekennzeichneten Speisen sind zudem glutenfrei. (Letzte Aktualisierung: 14.11.2017)

  • Das Hiller-Spezial-Menü

    Erleben Sie 6 spannende Gänge | 30,00 € pro Person
     
    Kleiner Salat mit Avocado, Tomaten, Apfel, Gurke und Paprika

    Kartoffelcreme-Suppe mit Räuchertofu garniert

    Sautiertes Gemüse mit geröstetem Sesam

    Seitan-Roulade in Bratensauce mit Kartoffelnocken

    Waldbeersorbet

    Karamellisierter Apfelpfannkuchen
  • Aperitif

    Prosecco
    Prosecco bezaubert durch seine fruchtig frische Note. Angenehm prickelnd mit natürlicher Kohlensäure ist er das ideale Getränk zum Aperitif.
    0.1l
    € 4,50
    Aperol Spritz (mit Prosecco)
    0.1l
    € 4,50
  • Salate

    Kleiner Salatteller Symbol glutenfrei
    Verschiedene Blattsalate, Tomate, Gurke, Paprika. Mit Apfel-Zwiebel-Dressing.
    € 4,50
    Hiller Rohkost Symbol glutenfrei
    Eine wechselnde Auswahl aus Karotte, Weißkohl, Rotkohl, Rote Beete, Rettich, Steckrübe und Sellerie. Angemacht nach traditioneller Hiller-Art.
    € 5,50
  • Suppen

    Tomatensuppe Symbol glutenfrei
    € 3,50
    Tagesangebot (siehe Tafel)
    € 4,50
  • Buffet

    Warum sollten Sie sich immer nur auf ein Gericht aus unserer Karte beschränken? Schlemmen Sie doch so viel Sie wollen, von was Sie wollen. Zum Beispiel bei einem unserer regelmäßig angebotenen Buffets. Bilder zu unserem Buffet finden Sie hier. Und das Beste daran ist, dass Sie das Hiller-Buffet jeden Tag genießen können:
     
    – Montag bis Freitag | von 17 bis 22 Uhr | 15 € pro Person
    – Samstag | von 12 bis 16 Uhr | 15 € pro Person
    – Samstag | ab 17 Uhr | 17€ pro Person
     
    Sie haben einen Lieblingsplatz oder hätten gern eine Platzgarantie? Dann raten wir Ihnen, vorab einen Tisch zu reservieren. Reservierungen nehmen wir – wie immer – nur telefonisch unter 0511 / 32 12 88 entgegen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Vorab können Sie sich auch schon Bilder aus unserem Restaurant auf der Reservierungsseite anschauen.

  • Hauptspeisen

    Salatplatte Hiller Symbol glutenfrei
    Ein Mix aus „kleiner Salatteller“ und „Hiller Rohkost“. Mit gebratenen Champignons, Bratkartoffeln und Tofu-Kräuter-Quark.
    € 9,50
    Buchweizenpfannkuchen Symbol glutenfrei
    … mit Avocado-Tomaten-Salat gefüllt und auf Blattsalat serviert.
    Dazu reichen wir Bratkartoffeln.
    € 9,50
    Kichererbsen-Gemüse-Curry mit Räuchertofu und Kokos-Basmati-Reis Symbol glutenfrei
    Zarte Kichererbsen mit Gemüse der Saison, gewürzt mit einer Curry-Mischung aus Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Fenchel. Mit herzhaftem Räuchertofu und Kokos-Basmati-Reis.
    € 10,50
    Blatt-Spinat mit Pesto Rosso, Bandnudeln und mariniertem Tempeh
    Frischer Blatt-Spinat auf einem Nest aus Bandnudeln mit Pesto Rosso.
    Dazu reichen wir mariniertem Tempeh.
    € 11,50
    Champignons à la Crème Bratkartoffeln und Seitan-Krustling
    Crème-Sauce mit frischen Champignons. Dazu reichen wir unseren hausgemachten Seitan-Krustling und Hillers Bratkartoffeln.
    € 12,50
    Grüne Bandnudeln mit Tomatensauce (Kindergericht)
    Unseren jüngsten Gästen empfehlen wir einen echten Klassiker:
    Grüne Bandnudeln mit Tomatensauce.
    € 4,50
  • Desserts

    Karamellisierter Apfelpfannkuchen
    … mit Vanille-Eis auf Soja-Basis.
    € 5,50
    Bunter Obstsalat
    … geschichtet mit Vanille-Soja-Joghurt.
    € 6,50
    Mango-Parfait
    Fruchtiges Mango-Parfait auf einem Himbeer-Kokos-Spiegel.
    € 5,00
  • Getränke

    Mineralwasser

    • Staatlich Fachingen [Still, Naturell (Leichtperlig) oder Medium]
     
    0,25 l
    0,75 l
     
    € 2,30
    € 4,90
    Frisch gepresste Säfte

    • Karottensaft
    • Orangensaft
    • Karotten-Orangen-Saft
     
    0,20 l
    0,20 l
    0,20 l
     
    € 2,80
    € 3,00
    € 3,00
    Wostok

    • Aprikose Mandel
    • Birne Rosmarin
    • Pflaume Kardamom
     
    0,33 l
    0,33 l
    0,33 l
     
    € 3,50
    € 3,50
    € 3,50
    Schorlen der Lütauer Süßmosterei

    • Rhabarberschorle
    • Naturtrübe Apfelschorle
    • Himbeer-Apfel-Schorle
     
    0,33 l
    0,33 l
    0,33 l
     
    € 3,50
    € 3,50
    € 3,50
    Voelkel BioZisch

    • Bitter-Lemon
    • Natur-Orange
    • Guarana-Cola
    • Limone-Ingwer Light
     
    0,33 l
    0,33 l
    0,33 l
    0,33 l
     
    € 3,50
    € 3,50
    € 3,50
    € 3,50
    Weitere Empfehlungen

    • Spezi – Das Original
    • Müllers Malz Bio
    • Club-Mate
     
    0,33 l
    0,33 l
    0,33 l
     
    € 3,30
    € 3,30
    € 3,30
    Bier

    • Müllers Lagerbier Demeter
    • Pinkus Pils Bioland
    • Pinkus Radler Bioland
    • Pinkus Alkoholfrei Bioland
    • Dolden Sud, India Pale Ale (6,5%)
    • Erdinger Hefe Hell
    • Erdinger Hefe Alkoholfrei
    • Erdinger Hefe Dunkel
     
    0,33 l
    0,33 l
    0,33 l
    0,33 l
    0,33 l
    0,50 l
    0,50 l
    0,50 l
     
    € 4,20
    € 3,50
    € 3,50
    € 3,50
    € 3,90
    € 3,90
    € 3,90
    € 3,90
    Digestif

    • Williams Birne
    • Wilde Himbeere
    • Calvados
    • Grappa
    • Cognac
    • Averna
    • Fernet Branca
     
    0,02 l
    0,02 l
    0,02 l
    0,02 l
    0,02 l
    0,02 l
    0,02 l
     
    € 4,50
    € 4,50
    € 3,50
    € 3,50
    € 3,50
    € 3,50
    € 3,50
  • Heißgetränke

    • Kaffee
    • Espresso
    • Capuccino
    • Getreidekaffee
    • Latte Macchiato
    • Sojamilchkaffee
    • Chai-Tee mit aufgeschäumter Sojamilch
    • Tee: Rooibos, Darjeeling, Grüner Tee, Brennessel, Jasmin, Pfefferminz, Kamille, Salbei, Hagebutte, Kräuter, Früchte, Melisse oder Fenchel-Anis-Kümmel
    €2,20
    €2,20
    €2,70
    €2,70
    €3,00
    €3,00
     
    €3,00
    €2,00
  • Bio-Wein

    Rießling
    0,2 l
    € 5,50
    Weißwein, Bioland, Trocken, Pfalz, 2016, Weingut Heiner Sauer
    Sortentypisches Aroma, sehr fruchtbetont und reintönig präsentiert sich dieser Riesling mit einer herrlichen frischen Frucht und angenehmer Säurestruktur
    Müller-Thurgau
    0,2 l
    € 5,00
    Weißwein, Bioland, Trocken, Kaiserstuhl/Baden, 2016, Weingut Höfflin
    Er ist in der Höhe angebaut, auf überwiegend alten Rebanlagen. Hell, leicht gelblich mit grünen Nuancen. Die Aromen dieses Jahrgangs sind ausgeprägt fruchtig. Schöne Pfirsich- und Birnennoten, ein Hauch Zitrusfrüchte – intensiv mineralisch. Frischer unkomplizierter und leichter Wein mit guter Fülle.
    Silvaner
    0,2 l
    € 5,00
    Weißwein, Bioland, Trocken, Pfalz, 2016, Weingut Heiner Sauer
    Intensiv duftender Silvaner mit reifer Honigmelone, grünem Apfel und blumigen Noten. Der Duft wirkt balsamisch und weich mit viel Tiefgang. Im Mund erfrischen das leichte „Co2-Prickeln und die feine Säure. Das Mundgefühl wirkt kompakt aber weich und das intensive Fruchtaroma bleibt weit bis in den Nachhall erhalten.
    Chardonnay
    0,2 l
    € 7,90
    Weißwein, Bioland, Trocken, Pfalz, 2016, Weingut Heiner Sauer
    Kleine herbe Birnen und süße Banane bestimmen den fruchtigen Anteil. Sortentypische Mandelnoten werden von herben Weißdornblüten begleitet und bringen viel eigenständigen Charakter in das Duftbild. Im Mund mit einer Mischung aus weichem Schmelz und mineralisch leichter Säure wodurch das Mundgefühl sehr intensiv wird. Ein Chardonnay, der die klassischen Duftnoten sehr komplex zwischen Frucht, Würze und Blumigkeit interpretiert.
    Weißweinschorle
    0,2 l
    € 4,50

     

    Da wir großen Wert auf ein hochwertiges Angebot legen, finden Sie auf unserer Weinkarte nur Weine, die aus kontrolliert biologischem Anbau stammen. Hinzu kommt, dass unsere Qualitäts-Weine, so wie auch alle anderen angebotenen Getränke, vegan sind, d.h. sie wurden beispielsweise nicht mit Gelatine geschönt.
     
    Unsere ausschließlich Deutschen Bioland zertifizierten Weine beziehen wir zum einen vom Weingut Heiner Sauer in der Pfalz und zum anderen vom Weingut Stella und Matthias Höfflin auf dem Schambachhof im Kaiserstuhl/Baden.
     
    Wir bieten unsere Weine auch im Direktverkauf zum Mitnehmen an. Sprechen Sie uns gerne darauf an!

     

    Rufia
    0,2 l
    € 6,00
    Rotwein, Bioland, Trocken, Pfalz, 2016, Weingut Heiner Sauer
    Dieser klassische Portugieser zeigt ein mittleres Purpurrot und verrät gleich im ersten Duft seine Herkunft. Klassische Pfeffernoten mit einem Hauch von dunkler Kirsche und etwas herbem Wacholderholz sind typisch für gute Portugieser. Im Mund weich mit mildem Gerbstoff und ansprechender Konzentration. Mit etwas Luft und Reife tritt die Fruchtigkeit noch stärker in den Vordergrund.
    Spätburgunder
    0,2 l
    € 7,90
    Rotwein, Bioland, Trocken, Pfalz, 2016, Weingut Heiner Sauer
    Helles Ruubinrot. In der Nase sehr filigran mit einem schönen Kontrast zwischen reifen Fruchtnoten von Erdbeeren und Kirschen mit würzig herben Schlehen. Das Duftbild wirkt sehr ausgewogen und mit etwas Luft entwickelt sich deutlich schwarzer Pfeffer und etwas Pfingstrose. Im Mund sehr weich mit mineralischer Struktur und ganz zarten Tanninen. Am Gaumen entwickeln sich Kirschnoten und leicht würzige Anklänge, die bis im Nachhall bestehen.
    Les Frères Rouges
    0,2 l
    € 6,50
    Rotwein, Bioland, Kaiserstuhl/Baden, Holzfassausbau, 2016, Weingut Höfflin
    Fruchtig leicht mit Restsüße, einfach unkompliziert. Rotweincuvée aus den Rebsorten: Spätburgunder, Regent und Monarch. Ein geschmeidiges, frisches, fülliges Cuvée von einem brillianten Purpurrot mit Aromen von kleinen dunklen Früchten.
    Rufus Cuvée
    0,2 l
    € 8,50
    Rotwein, Bioland, Trocken, Kaiserstuhl/Baden, im kleinen Holzfass ausgebaut, 2016, Weingut Höfflin
    Ein geschmeidiges, frisches, fülliges Cuvée von einem brillianten Purpurrot mit Aromen von kleinen dunklen Früchten. Saftig, mit fester Gerbstoffstruktur und guter Länge. Der „südländische Typ“, aromatisch und kraftvoll. Gekeltert aus den Rebsorten: Spätburgunder, Regent und Cabernet.
    Heroldrebe
    0,2 l
    € 6,00
    Roséwein, Bioland, trocken, Pfalz, 2016, Weingut Heiner Sauer
    Im Duft sehr fruchtig mit Nuancen von süßen, roten Äpfeln, Himbeeren und reifer Ananas. Die Früchte wirken sehr klar und intensiv. Im Mund ist der Wein eher von milder Säure geprägt und bleibt dadurch weich und bekömmlich. Die feine Fruchtigkeit wird durch den langen Nachhal nochmals unterstrichen. Sehr fruchtbetonter Rosé mit „freundlich“ trockenem Charakter und milder Säure.